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2013年02月28日





食を通し、色んなことを学びます

食を通し、色んなひとと出逢います

食を通し、笑顔の波紋が拡がります




ここのところ、そういう経験を沢山させて頂いていて感じます

食は、おもてなしの気持ちと共に在るものだなって




数日前からメニューを考え、仕入れ、仕込みをする場合もあれば

その日手元に残った食材で、つくる場合もあります

でも、そのどちらにも在る「おもてなし」のこころ




料理人歴は浅いけれど

料理で喜んで貰えることが、とてもありがたいです




毎日ご飯をつくってくれる、世のお母さん方というのは

本当にありがたい存在だなって、つくづく思います




俺のおふくろは料理が上手で、いつも美味しいものを食べさせてくれました

ろくに感謝もせずに食べてしまったけれど

もう、お礼の言葉を伝えることも出来ないけれど

自分のご飯を食べさせてあげることも、もう出来ないけれど

あの子どもの頃の経験が、今の料理人としてのChama♪に繋がっています




そしてそれが、Chama♪の料理として世の中の笑顔に巡るのならば

それはそれで「少しは恩返し出来たかな」と、自分をちょっと納得させたりなんかして

Chama♪の料理が凄いのではなく、料理という当たり前のものの素晴らしさを感じる今日この頃です




今日の料理は、ふたねやさんの麺とお味噌

そして、古屋くんの野菜のコラボレーションです

やさしくて、でも元気な味わいで温まりました

ふたねやさん、古屋くん、ありがとう







先日の古屋農園での味噌づくりの際、古屋くんの野菜も撮れので

出荷準備中の古屋くんと共に、掲載































ふたねやさんの麺も、古屋くんの野菜も

コロボックル企画の野外出店「ゴゴイチ」で購入することが出来ます




インラケチ & ONE LOVE










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Posted by 放浪太郎 at 11:17│Comments(4)
この記事へのコメント
母親の手料理が美味しいのは

月のお陰

女性は月と共に日々を生きている

毎日、味付けが変わり安定してないから

飽きずに毎日、美味しく頂ける

なんて話を一昨日、童話作家で家カフェしている

素敵な女性に教えて頂いた!

女性の料理は優しい味がする
Posted by c***y at 2013年02月28日 17:44
■ *omm*
なるほどねー
でも月の影響を受けているのは女性だけではないからね
女性の方がそれを実感し易い環境にあるだけで、男性も影響をちゃんと受けている
ま、俺の場合はソレ以前のバラツキの問題だけどね(笑
Posted by 放浪太郎放浪太郎 at 2013年03月01日 00:14
野菜は大地をガシッと根っこで掴んで
お日様に顔を向け 月の雫を受け止めてるのがいいね。

ヒトもそうだね。

美味しそうな野菜のエネルギー
写真から戴きました(笑)
Posted by 順哉先生っ子 at 2013年03月01日 02:25
■ 順哉先生っこちゃん
そう
野菜には大地と太陽のエネルギーが詰まってる
旨味ってそんなもんだと思うね ^^
Posted by 放浪太郎放浪太郎 at 2013年03月01日 10:54
 
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