2013年02月28日
食
食を通し、色んなことを学びます
食を通し、色んなひとと出逢います
食を通し、笑顔の波紋が拡がります
ここのところ、そういう経験を沢山させて頂いていて感じます
食は、おもてなしの気持ちと共に在るものだなって
数日前からメニューを考え、仕入れ、仕込みをする場合もあれば
その日手元に残った食材で、つくる場合もあります
でも、そのどちらにも在る「おもてなし」のこころ
料理人歴は浅いけれど
料理で喜んで貰えることが、とてもありがたいです
毎日ご飯をつくってくれる、世のお母さん方というのは
本当にありがたい存在だなって、つくづく思います
俺のおふくろは料理が上手で、いつも美味しいものを食べさせてくれました
ろくに感謝もせずに食べてしまったけれど
もう、お礼の言葉を伝えることも出来ないけれど
自分のご飯を食べさせてあげることも、もう出来ないけれど
あの子どもの頃の経験が、今の料理人としてのChama♪に繋がっています
そしてそれが、Chama♪の料理として世の中の笑顔に巡るのならば
それはそれで「少しは恩返し出来たかな」と、自分をちょっと納得させたりなんかして
Chama♪の料理が凄いのではなく、料理という当たり前のものの素晴らしさを感じる今日この頃です
今日の料理は、ふたねやさんの麺とお味噌
そして、古屋くんの野菜のコラボレーションです
やさしくて、でも元気な味わいで温まりました
ふたねやさん、古屋くん、ありがとう
先日の古屋農園での味噌づくりの際、古屋くんの野菜も撮れので
出荷準備中の古屋くんと共に、掲載
ふたねやさんの麺も、古屋くんの野菜も
コロボックル企画の野外出店「ゴゴイチ」で購入することが出来ます
インラケチ ＆ ONE LOVE
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Posted by 放浪太郎 at
11:17
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